About Ciccio

ピッツェリア チッチョのピッツァは、ナポリ産の小麦粉を使用し、ナポリ伝統の製法で長時間発酵させたこだわりの生地です。

高温の薪窯で一気に焼き上げると、ナポリピッツァ特有のコルニチョーネが大きく膨らんだ厚みのある食感、小麦粉の風味がおいしいナポリピッツァが焼き上がります。

イタリア産セモリナ粉で作った自家製手打ちパスタ（生麺）や季節に合わせたソースを使用したパスタがおすすめ。
じっくり煮込んだラグーソース、イタリア産トマトを使ったトマトソースなどシェフが丁寧に手作りしています。
シャラテッリ（牛乳を練り込んだナポリの手打ちパスタ）、ニョッキ（ジャガイモと小麦粉のパスタ） など生パスタもおすすめ。